Ingredientes:

• Para el bizcochuelo:
• 200 g de harina 0000
• 80 g de cacao amargo
• 300 g de azúcar Familia Cannella
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal
• 2 huevos
• 240 ml de leche
• 120 ml de aceite neutro
• 240 ml de agua caliente
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• Para la ganache de chocolate:
• 300 g de chocolate semiamargo
• 200 ml de crema de leche
• 50 g de azúcar Familia Cannella (opcional, para un toque más dulce)

Preparación:

• Para el bizcochuelo:
• 1 Bizcochuelo húmedo: Precalentá el horno a 180°C. En un bowl grande, tamizá la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Agregá el azúcar Familia Cannella y mezclá bien. Incorporá los huevos, la leche, el aceite y la esencia de vainilla. Mezclá hasta integrar. Añadí el agua caliente de a poco (la masa será líquida, es normal). Verté en un molde enmantecado y enharinado, y horneá 45-50 minutos, o hasta que al pinchar salga limpio.
• 2 Ganache brillante: Calentá la crema de leche sin que llegue a hervir. Volcala sobre el chocolate picado. Dejá reposar 1 minuto y mezclá hasta lograr una crema lisa y brillante. Si te gusta más dulce, agregá el azúcar Familia Cannella en este momento y mezclá bien.
• 3 Armado final: Dejá enfriar el bizcochuelo, cortalo a la mitad si querés más capas, y rellenalo y cubrilo generosamente con la ganache.